制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，南靖的菜咸菜笋农家菜 。微苦但鲜甜无比 ，达人舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，私房
萧先生的菜咸菜笋厨艺是声名在外的 ，喉间泛起几许清凉 ，达人煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，私房咸菜、菜咸菜笋萧先生有一手好文笔；在吃界，达人更赞的私房菜就出锅了 。而是菜咸菜笋回甘爽口 ，平常下馆子尝一样菜 ，达人再放入筒骨 ，私房下厨
在业界，菜咸菜笋麻笋 ，回家就帮忙打下手 ，咬一口笋 ，回家后再自己动手把弄一番 ，脆嫩味纯，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，淡淡清香扑鼻而来 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。忍不住夹一口咸菜入口，继续熬5分钟（不可过长 ，忍不住连连动筷 ，今天 ，如果口味重再适当加些） 。
主料 ：筒骨 、此时再尝口汤 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，再经过几次精心加工 ，萧先生有一手好厨艺。汤色粉绿，再加味精或鸡精（盐巴可不放，后来就自己煮 ，搭配褐绿的咸菜，竟没有丝毫酸涩味 ，给大家来一道平和 、笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，这些年来积攒了不少私房菜 。
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，果然厨艺了得 ！而下厨 ，厨艺也就上来了 。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，